Soufflé de Choclo

Ingredientes:

• 3 Huevos
• 2 Tazas de choco en grano
• 2 Cebollas
• 1/2 Pimentón rojo picado en cubitos
• 2 y 1/2 cucharadas de harina
• 1 Pizca de páprika
• 1/4 Taza de margarina derretida
• 1 Taza de crema de leche
• 1 Cucharadita de ciboulette picado finamente
• Sal
• Pimienta

Preparación:

1. Pre-calentar el horno
2. En un bol, batir los huevos incorporar el choclo, la cebolla, el pimentón, la harina, la sal, la pimienta, la páprika, la margarina y la crema. Unir bien
3. Verter la preparación en la fuente previamente enmantequillada, y hornear a baño maría por 40 minutos a temperatura alta
4. Retirar, dejar enfriar un par de minutos y servir decorado con ciboullette