Pie de chocolate y coco

Ingredientes:

Para la masa:

• 3 Claras
• 1/2 Taza de Azúcar
• 200 grs de Coco rallado
• 1 1/2 cucharadas de Mantequilla derretida
• 1/2 taza de Harina sin polvos de hornear

Para el relleno:

• 1 1/4 Tazas de Crema Espesa
• 300 grs de Chocolate bitter en barra picado
• 1/2 taza de Coco rallado

Preparacion:

Para la masa:

1. Pre-calentar el horno a temperatura media
2. en un bol verter las claras, el azúcar y el coco y revolver hasta unir. Agregar la mantequilla, la harina y mezclar hasta formar una masa blanda
3. Enmantequillar un molde para horno y cubrir la base del molde con la masa presionando con los dedos
4. Hornear por 15-20 minuto o hasta dorar.
5. Retirar del horno y dejar enfriar
6. Desmoldar y reservar

Para el relleno:

1. En una olla a fuego medio calentar la crema hasta que comience a hervir.
2. Retirar y agregar el chocolate, revolver hasta tener una mezcla homogénea
3. Verterla sobre la masa horneada y refrigerar hasta endurecer al momento de servir decorar con coco rallado.