Carpaccio de Salmón

Ingredientes:

• 500 gr de Salmón en trozos
• 1 Cebollín
• 1/2 taza de Aceite de oliva
• Pimienta negra molida
• eneldo
• sal

Preparación:

1. Descongela la bolsa de salmón cuidando que quede semi congelado. Con un cuchillo afilado corta el salmón en láminas muy delgadas y colócalas en capas sobre una fuente. Entre capa y capa espolvorea con sal y pimienta y riega con el aceite.
2. Tapa la fuente con film plástico y llévala al refrigerador por 2 o 3 horas.
3. Sirve en platos individuales espolvoreado con eneldo y cebollin picado fino