Pie de Limón con Masa de Galletas

Ingredientes:

Para la Masa:

• 2 Paquetes de Galletas de mantequilla
• 2 cucharadas de mantequilla

Para el Relleno:

• 2 tarros de leche condensada
• 1 taza de jugo de limon

Para el Merengue:

• 2 claras de huevo
• 3/4 Taza de azúcar flor

Preparación:

Para la Masa:

1. En una procesadora triturar las galletas y reservar
2. Derretir la mantequilla y juntar con las galletas formando una masa
3. en un molde para horno previamente enmantequillado distribuir la masa

Para el Relleno:

1. En un recipiente verter la leche condensada y el limón.Revolver y distribuir sobre la masa

Para el Merengue:

1. En otro bol batir las claras a punto nieve e incorporar el azúcar flor
2. Verter el merengue sobre el relleno, dándole forma con la ayuda de un tenedor
3. Llevar al horno a temperatura media hasta que el merengue esté dorado.
4. esperar que se enfríe y servir