Ceviche a la Peruana

Ingredientes:

• 1 kg de Pescado (corvina, tollo o mero)
• Jugo de 1/2 kg de limones
• 3 Dientes de ajo molido
• 4 cebollas cortadas pluma
• 200 gr de rocoto molido
• 2 ramitas de cilantro picadas finas
• sal
• pimienta

Prepaacion:

1. Corta el pescado en trozos cuadrados
2. En un recipiente de vidrio mezclar el jugo de limón, sal , pimienta, ajo y el rocoto. Revolver y verter este jugo sobre el pescado, mezclar bien y dejar marinar por una hora
3. Al momento de servir agregar la cebolla y el cilantro