Rollitos de Salmón Ahumado

Ingredientes:

• 400 gr. de Salmón ahumado en filetes
• 250 grs de Queso crema
• 2 Hojas de lechuga
• 1 Pepinillo
• 4 Aceitunas
• Perejil picado

Preparación:

1. Corta los filetes por la mitad
2. Pica en trozos muy pequeños la lechuga, el pepinillo y las aceitunas junto con algun recorte de salmón
3. Mezcla todos los ingredientes picados con el queso
4. Coloca una cucharada de la mezcla en el centro de cada filete y espolvorea con un poco de perejil
5. Enrolla los filetes de modo que quede toda la mezcla envuelta
6. Acompañalos con un poco de salsa Alioli ligera (la preparas con mayonesa y ajo)