Selva Negra

Ingredientes:

Para el Bizcocho:

• 3 Huevos
• 1/2 Taza de azúcar
• 1 Taza de harina con polvos
• 2 Cucharadas de cacao

Para el Almíbar:

• 2 Tazas de agua
• 1/2 Taza de azúcar
• 4 Cucharadas de ron u otro licor

Para el Relleno:

• 1 lt de Crema para batir
• Azucar flor a gusto
• 2 tazas de mermelada de guinda

Para Decorar:

• Chocolate rallado
• Marrasquinos

Preparacion:

Para el Bizcocho:

1. Batir los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen.Agregar la harina revolviendo y finalmente el cacao
2. Situar en un molde enmantequillado de 20 cms de diámetro. hornear a fuego medo durante 25 minutos.

Para el Almíbar:

1. En una olla calentar el agua con el azúcar hasta que se disuelva.
2. Entibiar y adicionar el ron

Para el Relleno:

1. Batir la crema hasta que esté espesa, endulzar a gusto con el azúcar flor
2. Partir el bizcocho frío en 3 capas. Poner la primera en el mismo molde que se usó para hornear, remojar con el almíbar y vaciar una taza de mermelada de guinda y otra de crema.
3. Colocar otro disco de bizcocho y repetir la operación
4. Dejar reposar en el refrigerador
5. Una vez frío, desmoldar el bizcocho y poner en un plato grande, cubrir con la otra taza de mermelada de guinda y decorar a gusto con frutas y chocolate