Espuma de Manzana

Ingredientes:

• 2 Manzanas rojas
• 1 Cucharadita de canela
• 2 Cucharadas de Azúcar
• 5 Claras
• 10 Cucharadas de Azúcar flor
• Miel de palma para decorar
• 4 copas o pocillos individuales

Preparación:

1. En una ola a fuego medio, verter las manzanas cortadas en cubitos, la canela y el azucar. Cocinar hasta que las manzanas este cocidas. Retirar, colar y reservar.
2. En un bol batir las claras con el azúcar flor formando un merengue.
3. Una vez listo añadir las manzanas cocidas y revolver bien
4. servir en una copa ydecorar con miel de palma